- 6 яиц
- 150 г сахара
- 115 г пшеничной муки
- 40 г сливочного масла
- 25 г какао-порошка
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки со 75 г сахара до крепких пиков.
- В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышной массы.
- Добавьте взбитые белки к желткам и медленно перемешивайте.
- Просейте муку и какао-порошок‚ аккуратно добавьте в тесто и перемешайте до однородности.
- Растопите сливочное масло и добавьте в тесто‚ тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в предварительно смазанную форму и выпекайте при 180°C около 30 минут.
- Оставьте коржи остыть‚ затем нарежьте их на 3 равные части.
- 6 яиц
- 150 г сахара
- 115 г пшеничной муки
- 40 г сливочного масла
- 25 г какао-порошка
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки со 75 г сахара до крепких пиков.
- В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышной массы.
- Добавьте взбитые белки к желткам и медленно перемешивайте.
- Просейте муку и какао-порошок‚ аккуратно добавьте в тесто и перемешайте до однородности.
- Растопите сливочное масло и добавьте в тесто‚ тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в предварительно смазанную форму и выпекайте при 180°C около 30 минут.
- Оставьте коржи остыть‚ затем нарежьте их на 3 равные части.
Содержание
- Пражский торт⁚ приготовление крема и сборка
- Ингредиенты для крема⁚
- Ганаш из шоколада для украшения торта
- Ингредиенты⁚
- Приготовление⁚
- FAQ⁚ Часто задаваемые вопросы
- В чем разница между тортом Прага и Пражский?
- Какой на вкус торт Прага?
- В каком году придумали торт Прага?
- Сколько весит торт Прага?
- Как долго можно хранить торт Прага?
- Какой формат у торта Прага?
Пражский торт⁚ приготовление крема и сборка
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до пиковой консистенции.
- Добавьте сливочное масло‚ мед и ванильный экстракт‚ продолжайте взбивать до получения густого крема.
- Начинку готово!
- Наложите один корж на поднос или тарелку.
- Нанесите на него половину крема и разровняйте его.
- Положите второй корж сверху и повторите операцию с кремом.
- Накройте третьим коржом и нанесите оставшийся крем.
- Украсьте торт ягодами или шоколадной глазурью по вашему желанию.
- Дайте торту немного отдохнуть в холодильнике перед подачей.
Ингредиенты для крема⁚
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотной консистенции.
- Добавьте мягкое сливочное масло в сливки и продолжайте взбивать до получения гладкого крема.
- Постепенно добавляйте мед и ванильный экстракт в крем‚ продолжая взбивать до полного сочетания ингредиентов.
- Перед сборкой торта оставьте крем в холодильнике примерно на 30 минут для уплотнения.
- Начинайте сборку торта‚ намазывая каждый корж кремом‚ укладывая их один на другой‚ до завершения последнего коржа.
- Смажьте торт оставшимся кремом со всех сторон‚ чтобы создать ровное покрытие.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов‚ чтобы позволить ему пропитаться и установиться.
- При подаче украсьте торт свежими ягодами и шоколадными украшениями.
Ганаш из шоколада для украшения торта
Ингредиенты⁚
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливок
- 1 столовая ложка масла
Приготовление⁚
- Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и выложите их в миску.
- В кастрюле нагрейте сливки до кипения.
- Вылейте горячие сливки на шоколад и дайте им постоять 1-2 минуты.
- Аккуратно перемешайте сливки и шоколад до полного растворения шоколада и получения гладкой консистенции.
- Добавьте масло и продолжайте помешивать‚ пока оно полностью не растворится в ганаше.
- Дайте ганашу остыть до комнатной температуры и нагрейте его перед использованием до нужной консистенции.
- Примените ганаш для украшения торта‚ создавая капли‚ узоры или покрывая его полностью.
FAQ⁚ Часто задаваемые вопросы
В чем разница между тортом Прага и Пражский?
Торт Прага и Пражский термины‚ используемые для обозначения одного и того же классического шоколадного торта. Название может варьироваться в зависимости от региона или рецептуры‚ но в основе лежит один и тот же десерт.
Какой на вкус торт Прага?
Торт Прага имеет насыщенный шоколадный вкус‚ с нежными и влажными бисквитными коржами. Крем и глазурь добавляют сладость и шелковистую текстуру. Этот десерт идеально сочетается с кофе или чаем.
В каком году придумали торт Прага?
Точные даты появления торта Прага неизвестны. Однако‚ этот десерт стал популярным еще в советские времена и считается одним из наследий советской кондитерской школы.
Сколько весит торт Прага?
Вес торта Прага может варьироваться в зависимости от его размера и количества слоев. Обычно он весит около 900-1000 грамм‚ но может быть и больше или меньше.
Как долго можно хранить торт Прага?
Торт Прага можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Однако‚ для самого лучшего вкуса и текстуры рекомендуется употребить его в течение первых 2-3 дней.
Какой формат у торта Прага?
Торт Прага обычно готовится в классическом круглом формате‚ но его можно приготовить и в других формах‚ включая прямоугольник или квадрат.
